老餐馆依旧是人声鼎沸，即使过了用餐时间，依旧忙碌不已，服务生个个忙得脚后跟没着地，有人进来连招呼一声的时间都没有；院子里的人挤得满满的，几乎连石阶上都有人蹲着吃饭，很多人都是拿着筷子却没得吃，咽着口水等着厨房端出来的饭菜。
张东一看，吐了吐舌头，心想：好家伙，这样等下去得多久才吃得到？这生意真是好得有够夸张，就这样的长龙，估计命不长都等不起。
张东灵机一动，心想：我也算是熟人了，还是未来的老板，应该不用和其他人一起等吧！
想到这里，张东迈步朝厨房走去。
在张东快走到厨房的时候，门口的小工立刻不耐烦地挥了挥手，道：“外面等着。这里忙死了，一会儿就有得吃，急什么？”
明显有不少食客是急性子或是赶时间有些等不及，这小工也是忙得有些烦躁。
张东倒不计较这小工的态度，而是笑眯眯地说道：“我找阿肥。”
“找师傅啊？在里面。”这小工的态度一下好了许多。
老餐馆现在还停留在师傅带徒的原始模式上，阿肥是这里的第一大厨，这厨房里不少都是他带的徒。
张东实在汗颜，蔡雄介绍过阿肥的本名，不过一个臭男人的名字，张东压根就记不住。
但这也不怪张东，阿肥从小被人叫到大，蔡雄介绍的时候都不太确定，眼下要是说他的本名，没几个人知道；但说阿肥就都知道是老餐馆的大厨，甚至别人给他写请帖的时候，图省事，直接就写阿肥先生府。
厨房内，蔚师和厨工忙得人仰马翻。
阿肥正在训斥一个厨子，一看到张东进来，愣了一下，堆起满面的笑容迎上来，道：“哟，新老板来考察啦！”
“肥哥，很忙吧？”张东客气地说道。
见阿肥的表现不算殷勤，也不算怠慢，顶多就是中规中矩，张东不是傻子，眼珠子稍微一转，心里也大概有数：阿肥本身就懂得人情事故，和我这新老板表现得不冷不热也是情理之中，他也知道自己在这老餐馆的分量，不管新老板是谁，都不敢轻易得罪他这个大厨，再者，他虽然拿着死薪水，不过每到过年过节蔡雄都会包红包。
之前张东打听过，这些钱的数目差不多是一成身股，所以换新老板对阿肥来说是可有可无，几乎没任何影响。
阿肥这是既不殷勤也不想得罪人，反正老餐馆的工作他做得好好的，蔡雄要走他也没办法，至于这新老板怎么样，他心里也有些忐忑，但他毕竟是老餐馆的台柱，就算有些不安，但实际上如果收入不变，他也懒得管新老板是谁。
“这些小家伙，不看着就容易出乱子。”
阿肥嘿嘿一笑，油腻的手掏出烟敬了张东一根，一副恨铁不成钢的口吻说道：“都说嘴上没毛办事不牢，用餐时间是最忙的时候，这些小家伙不看着点可不行。”
张东倒不介意，把烟一点，笑眯眯地说道：“肥哥说得是，厨房里要是没有你，绝对就乱套了，一般人还真做不了这差事。”
张东这话说得倒不假，老餐馆的生意兴旺，一到中午，厨房忙得不像话，要是没有有经验的人看管，很容易忙中出错，虽然这话多少有拍马屁的意思，不过张东说得很有诚意。
阿肥笑道：“怎么了？大老板，微服私访是不是有什么指示？”
“别这么叫，八字还没一撇呢！”张东很谦虚，只是条件谈完了，他的事得摆平后才能把这竹杠敲得安心一些。
“都成定局了。”阿肥谦逊地笑道。
厨房内很吵，张东和阿肥说话的声音也小，其他人都各顾各的，没听清楚。厨房里油气熏人，张东待了一会儿就有些受不了了，小声说道：“肥哥，麻烦你叫人弄点饭菜，我要带走。”
“行。”
阿肥闻言，马上喊来一个厨师叫他先去准备。
出了厨房，张东和阿肥闲聊一下，知道哑仔现在也在老餐馆，张东立刻来了兴致，想和他们聊一下。
阿肥倒是不拒绝，抽空带着张东来到后面的小阁楼上，想来他也觉得张东不来收买人心有些过不去。
菜园通常是晚上忙，中午的生意就不太顾，哑仔一早买了菜、备完了料就到这里偷懒。
以前哑仔也是在老餐馆工作，而且和阿肥这师兄的关系和兄一样，偶尔老餐馆忙不过来的时候他也会帮忙。
二楼的阳台多了两、三张太师椅，板桌比之前的大，想来晚上没事的时候他们会在这里喝点小酒，不变的是碳炉烧着，上面的水已经开了，不管是徒还是师傅都喜欢在这里悠闲的喝口茶。
哑仔正滑着手机，一看张东来了，微微一愣，马上腼腆一笑，站了起来，道：“张大哥。”
张东不禁汗颜，觉得自己年纪比他小多了，哑仔为人还真是老实，虽然出门在外是哥姐相称敬三分，但被他这么一叫感觉怪怪的。
阿肥呵呵一笑，坐下来一边泡着茶，一边说道：“好了，哑仔，老板是来考察手艺的。”
哑仔憨厚地笑了笑，坐在一旁不说话，不善言辞的他性子很随和。
张东给阿肥和哑仔敬了烟后，看了看下面拥挤的顾客，开始天南海北和他们聊着，不经意间套着一些话。
哑仔憨厚，不出声；阿肥倒是有问必答，说得都是家常事